蒸螃蟹除了姜还有什么可以去腥去寒

来源：三联生活时间：2022-09-16 17:21 阅读量：18876

螃蟹是秋天上市的一种美味食物有很多种吃法可以蒸，煮，炒味道非常好螃蟹的味道很重一般清蒸螃蟹都需要生姜去腥去寒如果没有姜，可以放紫苏叶，白酒，料酒和各种调料，去腥去寒

紫苏叶性温，味辛有去脏，辛，温，寒的功效蒸大闸蟹的时候，可以在蒸锅上放一些新鲜的紫苏叶，然后把大闸蟹放在紫苏上烹饪时，紫苏的特殊香味会渗透到大闸蟹体内，可以消除大闸蟹的行为，减少感冒

2.放白酒和料酒

也有很好的除臭效果如果没有白酒，料酒，黄酒也可以

将大闸蟹洗净，解开绳子放入锅中，然后将半碗白酒均匀洒在大闸蟹上，盖上锅盖，等待50分钟左右然后将大闸蟹随意洗干净，再放入蒸笼蒸熟白酒泡过的大闸蟹不仅没有腥味，还能降低大闸蟹的寒性，有一种迷人的酒味

添加各种香料

大闸蟹如果想没有腥味也可以煮。

在烹饪大闸蟹的过程中，可以加入各种调料，如葱姜，八角，花椒，辣椒等当这些香料的味道渗透到大闸蟹里面，不仅可以去除大闸蟹的腥味，味道也非常好

但是煮熟的大闸蟹没有清蒸的大闸蟹嫩喜欢新鲜大闸蟹的人可以避免这种做法

吃螃蟹后如何去除手上的腥味。

1.将少量烧酒滴入手掌中用力搓揉手掌，然后用水冲洗，去除鱼腥味

2.可以摘几片菊花叶，用手搓一搓，然后用清水冲洗一下，去除腥味。

3.如果衣服沾上了蟹黄，用蟹黄痕迹上的蟹腮轻轻摩擦，然后用清水洗净衣服上的蟹印也可以去除

螃蟹不能和什么一起吃。

1.梨子

梨对大多数人来说很常见，因为它可以帮助润肺，但它不适合与螃蟹一起吃梨是凉性食物与寒蟹同食，会损伤脾胃，导致消化不良脾胃虚寒者要特别注意

2.羊肉

羊肉是辛辣的食物和螃蟹在一起，会直接降低羊肉的营养，直接影响人体的活力不建议和螃蟹一起吃羊肉甜而热，而螃蟹是凉的两者一起食用后，不仅大大降低了羊肉的温补作用，还会妨碍脾胃对于阳虚或脾虚的患者，容易造成脾胃功能失调，从而影响人体的活力

3.柿子

螃蟹含有丰富的蛋白质，但是柿子含有大量的草酸事实上，当它们结合时，它们可以形成碳酸钙秋天可以吃螃蟹和柿子，但是不能一起吃原因是蟹肉含有丰富的蛋白质，而柿子含有大量的单宁这两种物质会相互反应形成蛋白质凝块，我们的胃很难消化

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