大闸蟹可以二次加热吃吗

来源：三联生活时间：2022-10-16 12:15 阅读量：5487

大闸蟹是秋季很受欢迎的一种蟹它的肉很饱满，吃起来很香很好吃，味道很好很多人喜欢一般大闸蟹都要原样吃，最好趁热吃如果它们是冷的，可以再次加热，但味道和口感会下降

当然可以。

如果煮熟的大闸蟹不吃，保存不当，可以重新加热后再吃。

而二次加热后的大闸蟹口感差，营养流失严重，蟹肉容易变质吃变质的食物容易引起人体不适所以大闸蟹现在适合烹饪食用不建议再加热后继续吃大闸蟹

大闸蟹怎么再加热。

1.煮熟的螃蟹可以存放在冰箱里，直接放在蒸笼里加热水烧开需要10分钟左右，时间不能太短否则，没有彻底煮熟和加热的螃蟹很容易引起不适如果用高压锅加热，需要5分钟左右，用微波炉加热螃蟹只需要5分钟

2.熟蟹放入冰箱保存时，应先解冻，再放入冰箱加热，以免误食变质蟹，或把冷冻蟹表面的冰水蒸成蟹肉，导致口感下降解冻后加热的参考时间与冷藏螃蟹相同

3.煮熟的螃蟹储存在室温下比如中午做的螃蟹，晚上可以加热一般来说，水在蒸锅里烧开后可以加热6—8分钟，高压锅5分钟，微波炉3分钟吃螃蟹前一定要彻底煮熟，不然可能会肚子疼

吃大闸蟹的注意事项

1.不要蒸太久。

大闸蟹的肉比较嫩，味道更好一般来说，蒸15—20分钟就能彻底煮熟大闸蟹蒸15—20分钟肉质和口感最好如果蒸的时间太长，大闸蟹的味道会变老如果蒸的时间太短，很容易导致螃蟹不熟不建议吃未煮熟的螃蟹

2.吃螃蟹的时间到了

俗话说，农历九月十月吃母蟹这是因为季节不同雌雄蟹产生的物质也不一样雌蟹9月份开始产卵，卵比较饱满10月份公蟹开始发育，蟹膏会比较饱满所以在吃大闸蟹的时候，可以按照时间来分公蟹和母蟹

3.适度消费

大闸蟹属于寒性食物，不宜多吃吃多了容易引起腹泻等不良症状

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