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油茶面是直接炒的吗

来源：三联生活 时间：2023-01-30 14:03   阅读量：18606   

对于去过东北的朋友来说，很多人逛超市的时候肯定都遇到过卖山茶花面的这种食物属于东北人的一种饮食结构，一般作为早餐食用下面小编就来看看这种食物是怎么做的

油茶面不是直接炸的，先蒸后炸会更香。

蒸山茶花面比较好炒，口感好，不容易糊所以在制作油茶面的时候，最好先把面蒸熟，这样炒出来的面就不容易糊粘在一起了吃的时候加开水冲泡，不容易起痘痘，非常好吃非蒸山茶花面比较干，容易上火，冲泡时很难搅拌不过两者都有各自的风味，要根据个人喜好来选择

山茶花面为什么要先蒸后炒。

为什么油茶面要先蒸后炒，这是很多朋友在做这道美食时都会有的疑问一般来说，因为炒面粉容易糊底，所以要先蒸后炒，控制火候，需要不断翻炒，炒的时间会稍微长一点，大概十五分钟以上这时，锅里的面粉颜色会变深，会散发出浓浓的麦香这时候面粉就熟了，我们就放准备好的花生

茶花面怎么做。

1.首先准备一个干净无油无水的锅锅热后直接把面粉倒入锅里翻炒面粉炸至金黄色后，取出用筛子筛一下

2.在筛过的面粉中加入适量的绵白糖，搅拌均匀。

3.锅中加入适量的油油热后，将准备好的芝麻放入锅中翻炒

4.炒好的芝麻也倒入面粉中搅拌均匀。

5.往面粉里加适量的水加水的同时，要不断搅拌，把面粉揉成面团

6.把面团擀成饼，越薄越好，然后折起来，根据你要吃的面的大小切成面条。

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