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阿胶糕做稀了可以放在冷冻里面的吗

来源：三联生活 时间：2023-06-22 12:00   阅读量：16069   

阿胶糕是生活中比较常见的一种食材，正常情况下都是放在冷藏里定型，这样后期也方便食用，如果放在冷冻里会变得很硬，这样会咬不动的，自制阿胶糕也是需要注意技巧的，不可大意！

阿胶糕做稀了可以放在冷冻里面的吗

如果阿胶糕做稀了，最好不要放在冷冻里面，因为冷冻会使得阿胶糕变得更硬，口感也会变得更加凝固，影响口感。建议将稀的阿胶糕放在冰箱里冷藏，定型后再取出食用。如果时间紧急，需要快速定型，可以将阿胶糕放在冷藏室中冷藏30分钟，取出即可食用。

做好的阿胶糕冷藏定型还是冷冻

通常情况下，做好的阿胶糕可以直接冷藏定型，无需冷冻。将糕体放入密封盒中，放置冰箱冷藏室中，等待其凝固定型即可。如果需要长期保存，也可以将阿胶糕切块后，放入密封袋中，放入冷冻室中保存。需要食用时，将其取出，自然解冻即可。不过需要注意的是，阿胶糕的口感会因为冷藏或冷冻而受到一定影响，所以建议尽量在短时间内食用完毕。

阿胶糕做稀了如何补救

如果阿胶糕做稀了，可以考虑以下几个方法来补救:

加入适量的阿胶粉:将一小部分阿胶粉加入糕糊中，搅拌均匀，直到糕糊达到理想的浓稠度。

放在冰箱中冷却:将稀糊放入冰箱中冷却，糊状物会变得更加浓稠。

增加蒸煮时间:将稀糊装入蒸盘中，加大蒸煮时间，让水分蒸发，糕糊逐渐浓稠。

需要注意的是，以上方法中的每一种都需要适量的增加原材料和时间，所以不要一次性增加过多，避免糕糊变得过于浓稠。

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