近日,一则喜讯从比利时布鲁塞尔传来,紫燕百味鸡旗下的“虎皮凤爪冬季达沃斯传播(卤香味)”在国际风味评鉴所举办的评选中,成功斩获顶级美味大奖(Superior Taste Award)。这一成就不仅是对紫燕百味鸡产品品质的高度认可,更为其品牌国际化进程注入了动力,展现中国美食品牌的魅力。
匠心独运,“食”力征服国际味蕾
“顶级美味大奖”由位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所(International Taste Institute,简称ITI)于2005年创立,产品评鉴基于由专业主厨、品酒师和饮料专家组成的评审团参与评选,在不知道产品名称、品牌和来源的条件下进行全盲评选,对所有参赛产品进行评测。多年来,奖项评鉴以专业的评审团队的选拔风格闻名,致力于评选出全球优质美食,自2005年起就对全世界100多个国家的美食进行评鉴,是全球最负盛名的美味认证之一。
此次获奖的“虎皮凤爪(卤香味)”是紫燕百味鸡的明星产品之一,深受国内消费者喜爱,其独特的制作工艺和卓越的口感是获奖的关键因素。在制作工艺上,紫燕食品的虎皮凤爪历经24道工序精心烹制,既保留了传统卤味的醇厚风味,又融入了现代消费者对健康和美味的追求。从口感上来说,虎皮凤爪软糯脱骨,卤香四溢,采用紫燕百味鸡6小时秘制老卤入味。这种独特的美味赢得了国际风味评鉴所评委们的高度赞誉,也让其在众多参赛产品中脱颖而出。
据紫燕百味鸡线上电商销量显示,近期紫燕百味鸡的虎皮风爪为抖音店铺销量TOP 1。冷热双吃、咸香微辣的属性使其满足消费者多重饮食场景的需求,目前销量已达近5万份。
中餐出海,品创同步引领未来
2017年5月,美国《GQ》杂志将“夫妻肺片”评选为“年度最开胃菜”(Appetizer of the Year),这道菜的英文名被翻译成“Mr. and Mrs. Smith”(史密斯夫妇),这是海外市场对于卤味的最“出圈”的正向评价。由于中外饮食文化的差距与接受度不同,卤味品牌出海普遍面临消费者教育成本过高的问题,紫燕百味鸡前有明星大单品夫妻肺片承认度较高,后有新星虎皮风爪荣获ITI“顶级美味奖”,其海外品宣营销战略也日益明朗。
作为较早布局中餐出海的食品企业,紫燕百味鸡在2023年成立海外事业部,专门负责海外市场的开拓、国际品牌建设、资源整合以及风险防控等工作,为进军国际市场奠定了坚实的组织基础。2024年5月,紫燕百味鸡在澳大利亚墨尔本开设了海外首家门店。随后,8月16日,墨尔本二店也顺利投入试运营,进一步扩大了品牌在当地的影响力。截至2024年6月底,墨尔本三店也在积极筹备中,稳步推进其在澳洲的市场布局。据悉,紫燕百味鸡还计划进入悉尼、布里斯班等其他澳洲城市。
除澳洲外,紫燕百味鸡还积极开拓美国市场。通过与美国的大华超市、创丰集团签署战略合作协议,成功搭建起进入美国市场的重要渠道。目前,紫燕百味鸡在美国11个大州共入驻64间分店,为后续的市场拓展铺垫先机。紫燕百味鸡董事长兼总裁戈吴超表示,公司将继续加快海外市场的拓展步伐,在巩固墨尔本市场的基础上,将门店开到美国纽约,进一步扩大全球版图。
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