新鲜莲子可以煮银耳莲子汤吗

来源：三联生活时间：2022-07-28 15:04 阅读量：13891

鲜莲子是一种特色食品，一般每年夏季上市它的吃法有很多种，可以生吃，也可以熟吃有的人会用鲜莲子煮银耳汤，营养丰富，适量食用对身体有好处

当然可以。

新鲜去皮莲子可直接用来煮银耳，莲子桂圆汤或莲子排骨汤等，除了中间鲜莲子也可以生吃如果吃不完，可以风干，做成莲子干吃的时候可以泡着用或者可以直接把新鲜的莲子冷冻起来

鲜莲子主要含有蛋白质，脂肪，淀粉，棉子糖，维生素E，钙，磷，铁，钾等营养成分，银耳含有蛋白质，糖，粗纤维，维生素B1，维生素B2和钾，钠，钙，镁，磷，铁，锌，硒等矿物元素这两种食物成分并不互相排斥，一起吃是很好的补品

鲜莲子煮银耳汤要不要去核。

根据个人喜好。

莲子煮汤可以去核莲子味苦当它们被坑了用来煲汤的时候，不会有苦味，但是不被坑也没关系莲子可以去皮或去角质如果一起煮，清热去火的效果更好

莲心性苦寒虽然煮汤时能清热去火，但不适合虚寒胃寒的人吃多了容易引起腹痛，腹泻等不适症状

新鲜莲子怎么吃。

1.生吃

新鲜莲子可以去皮直接食用莲子通常在六月上市鲜莲子包在莲荚里刚上市的鲜莲子因为量少，还是有点贵把莲子从莲蓬里拿出来，剥去外面绿色的壳，就可以吃了里面有莲子和莲子心清热解毒效果不错，但是有点苦不喜欢的朋友可以拿出来这是新莲花茶的原料

2.银耳莲子汤

先将少量干银耳浸泡在水中制成大量备用，将新鲜莲子去皮，取出莲子心洗净，红枣去皮，枸杞洗净，所有食材准备好后，一起放入锅中，加水炖，最后加入冰糖调味。

3.荷叶莲子粥

荷叶洗净切条，鲜莲子去皮去核，加入适量大米和糯米，上述材料洗净，一起放入锅中，加水煮粥，如果最好吃新鲜的莲子，还有其他吃莲子的方法，如生吃，煮汤，煮粥等，比如做零食这些方法都可以很好的吃到新鲜的莲子个人口味不同，喜欢更好的吃法

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