秋梨膏没有熬好能不能重新下锅熬

来源：三联生活时间：2022-10-03 11:35 阅读量：5588

梨膏是每年秋天流行的一种保健食品制作方法很多，可以搭配各种中草药如果服用正确，会有非常好的保健效果梨膏可以在家煮如果没有煮好，还是可以再煮的，基本上没什么影响

当然可以。

如果秋梨糊不粘，可以倒回锅里加热煮沸的液体可以用小火慢煮15分钟左右，直到变稠最后几分钟，一定要时刻注意，因为这个时候水分含量很低你应该经常用勺子搅拌它，以避免糊的底部同时，应避免因加热不均匀而造成糖的部分焦化焦糖冷却后会使梨糊变硬，更重要的是会影响服用效果当煮的足够浓稠，可以挂在锅铲上的时候，就说明梨糊做好了

你怎么知道梨膏熟了。

1.看看秋骊奶油的形状。

生梨膏的形状是稀而静止的，熟梨膏的形状是稠的，像浓稠的蜂蜜或糖浆。

测试

煮熟的秋梨膏可以用筷子试一下拿起来不会滴，但是会低到一根长线纸上的水滴不会流动，可以很快形成

梨膏怎么做。

成分:

雪梨8个，川贝15克，百合50克，罗汉果1个，生姜100克，大枣10枚，蜂蜜150克，冰糖200克。

步骤:

1.准备材料将梨洗净切片，生姜去皮切片，罗汉果捣碎，红枣切块去核，放入砂锅中用2，500g水浸泡2—8小时

2.武火煮沸，小火煮沸1.5小时，滤出药液备用，锅中加水2000克，第二次煮大火煮开，再小火煎一个小时将药液过滤备用，锅中加水2000克，第三次煎大火煮开，再小火煎40分钟过滤药液备用

3.将三次熬制得到的药液混合，放入敞口锅中用大火煮沸大概需要1.5—2个小时才能得到一大碗浓缩的透明奶油