蒸生蚝是先放蒜蓉还是后放蒜蓉

来源：三联生活时间：2022-11-29 13:04 阅读量：14534

牡蛎的吃法有很多种，蒸是最常见的吃法蒜蓉蒸牡蛎是一道经典菜肴蒜蓉蒸生蚝一般都是先用蒜蓉蒸，这样不仅可以去除腥味，还可以让生蚝的味道更加鲜美

建议先玩玩。

清蒸生蚝一般建议先放蒜，因为蒜有一定的调味和去腥作用先放蒜再蒸，可以在一定程度上帮助去除生蚝的腥味其次，蒜蓉在清蒸生蚝中的主要作用是调味先放大蒜可以让蒸熟的生蚝味道更好，也可以让生蚝更美味所以一般建议在蒸生蚝之前先放大蒜

蒸牡蛎什么时候放蒜。

我要在开始的时候放入大蒜。

蒜泥的主要作用是清新和去除牡蛎的腥味，所以最适合与牡蛎同时烹饪。

制作大蒜时，最好加入一些食用油，盐，酱油等一起搅拌均匀把它们均匀地放在牡蛎肉上

这样在烹饪的时候，牡蛎可以最大限度的吸收大蒜的辛香，起到很好的去腥增鲜的作用。

如果在生蚝煮熟后再加入大蒜，将无法发挥其去腥增鲜的作用这样做出来的生蚝不够好吃，肯定会有很浓的鱼腥味

牡蛎不适合长时间烹饪，从上桌到上菜的时间要控制在8到10分钟左右。

如果烹饪时间过长，牡蛎会脱水，变硬，老化，味道和口感会大打折扣。

蒜蓉蒸牡蛎。

配料:鲜牡蛎，姜，蒜，小米椒，香葱

第一步:生蚝要新鲜，不新鲜的不要吃把牡蛎刷干净然后洗几遍，用工具和生蚝撬开，再用流水轻轻冲洗注意不要加大洗涤水

第二步:准备食材:小米椒切圈如果不喜欢吃辣，可以不吃辣姜切碎将葱花切碎把大蒜剁碎，然后剁碎大蒜要多一些，因为蒜泥要拌在一起

第三步:开始准备大蒜:在热锅里加热油，在油里炒一半的大蒜将大蒜炒至微黄味道出来了就倒掉加入胡椒环，搅拌胡椒的味道然后加入姜末和另一半蒜粉，用勺子搅拌，加入一些料酒，一些酱油和一些盐，搅拌均匀，然后大蒜辣椒酱就做好了

第四步:将生蚝放入蒸锅，加盖蒸5分钟5分钟后，打开盖子，用勺子倒入蒜汁然后撒点葱花赞一下很好吃

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