> 热点 >

三月三煮鸡蛋要放黄豆吗

来源：三联生活 时间：2023-03-14 13:35   阅读量：9470   

每年农历三月三是比较特殊的一个日子，在这一天会有很多的习俗讲究。三月三煮鸡蛋就是其中比较流行的一个习俗，很多人都会在家煮鸡蛋吃。三月三煮鸡蛋的做法有很多，可以放黄豆，也可以放黑豆，也可以都不放，具体看个人做法。

三月三煮鸡蛋要放黄豆吗

一般还会加些黄豆一起煮。不同的地方加入的东西不同，有的地方不加黄豆，而是加红枣、生姜片、风球等。

荠菜，红枣，鸡蛋都清洗干净，黄豆提前泡发，在一起放入锅中，还有冰糖。

锅中放入没过食材的清水，大火烧开后转入小火闷煮半个小时即可！

三月三煮鸡蛋要放黑豆吗

可以放一些黑豆，也可以不放，主要看个人做法。

1、地菜花洗干净，如果是带根的，根部不用去除，再准备适量红枣、黑豆和鸡蛋，洗干净备用。

2、锅中加水，放入以上食材，再加点冰糖或者红糖，开火煮，鸡蛋煮熟后，轻轻敲破壳，再继续煮几分钟。黑豆怕煮不熟，可以先提前煮好再放入。

3、关火，闷几个小时，一般都是头天晚上煮好，闷一夜，第二天早上热了吃。这个做法，不止吃鸡蛋，汤也可以喝的，煮过的地菜，捞出扔掉即可。

三月三煮鸡蛋的讲究

1、选荠菜，可以到野外田头摘更好，如果买就一定要选择个大、健壮的。

2、鸡蛋个数，通常是3的倍数，如6、9、12等阳数。

3、必须提前让小火炖上1小时，把蛋壳敲几个小裂纹再放入锅里，吃的时候要再煮一下，才能散发出荠菜的香味。

特别注意:做地菜煮蛋时，切记不要加盐，会打折扣。

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。

关键词：

　　
相关阅读
更多 热点

  • 2021年全国茶叶内销总量突破230万吨，内销总额达30

    2021年全国茶叶内销总量突破230万吨，内销总额达3000亿元

  • 九物互联：聚焦工业互联网，生产有价值的工业APP

    九物互联：聚焦工业互联网，生产有价值的工业APP
更多 最新
更多 吃喝玩乐

中国投资观察网 - 网站地图 -RSS订阅 - 免责声明

投资观察网 版权所有    内容未经书面授权禁止使用