“待解冻”的长江智慧商贸港冷冻食品市场，未来可期！

在面对冷冻食品市场的发展我们不难看出，机遇与挑战并存。冷冻食品冷链储存设施的问题一直是重要的制约发展因素。但是在未来有了一站式智慧商贸平台长江智慧商贸港的冷链仓储运输服务，其中冷链仓储大型多温带冻库群，其冻库功能齐全，适合各类农副产品的保鲜储藏。

低温冷库: 温度控制在-10C ~-20C左右，主要适用于冻结后的水产、肉类食品冷藏;高温冷库: 温度控制在-5C ~ + 5C左右，主要适于水果蔬菜类保鲜;结冻冷库: 温度控制在-38C以下，主要用于鲜品冷藏前的快速冻结中;温冷库: 温度控制在-5”C ~-10”C左右，主要适用于冻结后的食品冷藏。

有了冷链仓储和冷链运输的加入，未来冷川南冻食品行业发展未来可期！

冷链运输

冷链仓储

根据The Business research company冷冻食品市场报告显示，全球冷冻食品市场规模从2022年的2270.1亿美元增长到2023年的2446.7亿美元，复合年增长率为7.8%，且该市场预计到2027年将增长到3173.4亿美元，期间年复合增长率为6.7%。

那么何谓冷冻食品？

冷冻食品的定义很简单，就是在低于0°C温度下保存的食品。这种冷冻过程可以在生产过程或在家中进行，本身也是一种行之有效的食品保鲜方法，可显著延长食品的保质期。

冷冻食品市场按产品品类可分为即食食品、肉类和家禽、海鲜、乳制品、烘焙产品、蔬菜和水果；按类型可分为生鲜、半熟和即食；按分销渠道则分为B2B和B2C。

冷冻行业发展历程

根据冷冻行业的发展历程后，不难发现冷冻食品尚存近忧。

首先，冷冻食品的普及缺乏基础设施，在许多发展中国家，缺乏可靠的电力供应和冷链储存设施对冷冻食品行业的发展构成了重大挑战。与此同时，由于缺乏基础设施和规模经济，发展中国家生产和分销冷冻食品的成本往往远高于发达国家，这使得这些国家和地区的冷冻食品公司竞争力不足。尽管冷冻食品具有成本低和便利的优势，但因为与新鲜产品相比存在感知质量差异，所以消费者对于冷冻食品的看法仍存在争议。

随着消费者对冷冻食品好处的了解越来越多，以及行业继续教育和投资有助于改善冷冻产品口味和营养的新技术，这种看法正在慢慢开始改变。

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冷冻食品前路可期

每一个痛点都是一个新机会。

从宏观来看，冷冻食品这一市场的增长主要得益于当代消费者对方便食品的需求不断增加、全球冷链市场不断增长以及消费者口味和偏好的变化。此外，亚太、拉丁美洲、中东和非洲等国家和地区的数字化程度不断提高，也为冷冻食品市场提供了重要机遇。

具体到市场端，根据NielsenIQ的数据显示，消费者在购买冷冻食品时最关心的是价格。2022年冷冻食品的销售额已超过700亿美元，比2021年增长7.6%，比2019年新冠疫情爆发之前的销售额增长了31%。

全球综合销售和营销服务领导者Acosta在2022年联合全国冷冻和冷藏食品大会发布了其新的冷冻食品趋势和洞察研究。

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Acosta冷冻食品趋势表明，尽管2022年冷冻产品的平均单价比2021年上涨了15%，但消费者购买冷冻食品的热度却并未因此消退，98%的家庭会购买冷冻食品，其中86%的购物者在所有或大部分的超市或零售店中都曾涉足过冷冻食品区。

另外，有67%的消费者表示，冷冻食品有时比非冷冻食品更有价值，他们会选择的品类包括蔬菜、水果、肉、鱼和披萨。另外，93%的购物者有注意到冷冻食品价格上涨的状况，40%的购物者会花费时间寻找优惠，且52%的家庭表示他们大量购买冷冻食品是为了省钱。

并且，在购买冷冻食品时，91%的人出于舒适、方便和放纵的原因购买了甜点；89%的人购买预制食品，59%的人将购买的冷冻菜品作为外出就餐的替代选项；75%的人购买蔬菜，且他们认为冷冻蔬菜比新鲜蔬菜“更健康”；72%的人表示对于购买冷冻食品是有计划的，而非冲动消费；与在线购物相比，消费者继续更喜欢在店内购买冷冻食品。

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总而言之，消费者购买冷冻食品的三个主要驱动因素是价值、便利和健康选择，而舒适度是购买的辅助驱动力。

随着越来越多的新产品占据冷冻货架的位置，冷冻食品制造商们将会迎来更多改变消费者购买决策的机会。

例如，对于控制开支的消费者而言，冷冻食品制造商可以通过清晰的营销和包装突出产品的性价比优势；对于强调膳食健康和便利性的消费者而言，冷冻食品制造商可以通过混合搭配冷冻食品和新鲜食品的晚餐膳食解决方案来加强购物体验，使其更有趣、更愉快、更吸引人；对于想要重塑品牌价值的冷冻食品制造商而言，可以通过更健康的产品创新方式来拓宽消费者的选择，例如推出一些植物基冷冻食品。

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最后，完善冷冻食品缺乏的基础设施，全面保障川南人民农副产品的多元化冷链仓储，有效的把握主要驱动因素，促进冷冻行业的发展。这样在未来川南有了长江智慧商贸港的入驻，冷冻食品行业，未来可期！定向保障川南2100万人的餐桌刚需。

项目鸟瞰图

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