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活珠子用冷水煮还是开水煮
活珠子是生活中常见的食品，也是南京很受欢迎的特色食品它们含有多种营养成分，适量食用有益健康活珠子一般都是在水里煮开了再吃，一般都是冷水煮15—20分钟才可以吃
在冷水中煮沸。
将新鲜的活珠子放入冷水锅中，直到它们沸腾关小火，煮5—10分钟如果是冷冻的，和袋子一起放在锅里煮沸后，关小火，煮15分钟
活珠子是很有营养的鸡蛋，在南京六合有卖活珠的名字不一样南京人称之为活珠在苏北，又叫凤竹
活珠子是一种非常美味的食物，营养价值丰富方法也很简单只需要放在锅里煮我们可以在烹饪过程中加入一些佐料和适当的调味品，这样烹饪会更好活珠子在超市和很多商店都可以买到，价格也不算太贵
活珠子可以生吃吗。
做饭吃。
没有完全孵化出活珠的鸡胚不能生吃购买的新鲜活珠在食用前要煮熟，要煮透，因为活珠会含有有害物质，如细菌，寄生虫等，生吃会危害身体健康
如果是冷冻的活珠，加热的时候可以和袋子一起煮水烧开后，可以煮15分钟以上，然后取出食用吃的时候，在鸡蛋的大头上打一个小洞，然后把汤吸进去，然后剥开蛋壳，把剩下的吃了
活珠子不适合任何人吃。
1.孩子们
活珠中未成熟的鸡胚可能含有较多的细菌等物质，而儿童的抵抗力相对较弱吃活珠子可能会对身体产生不良影响，尤其是没有煮熟的活珠子
2.孕妇
孕妇在怀孕的时候处于一个特殊的时期这个时候很多食物是不能食用的，活珠子可能含有更多的细菌孕妇进食后可能会刺激胃肠道，导致腹泻，腹痛等不适
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