橙子加热会破坏维生素C吗

来源：三联生活时间：2022-10-26 14:38 阅读量：8951

橘子是一种常见的水果，含有很多营养成分适量食用有益健康，很多人喜欢吃橘子橙子可以加热吃，但加热会破坏维生素C，但不会破坏钾还是有营养的

加热会破坏维生素c。

加热橙子通常会破坏维生素C，因为橙子加热时水温通常超过80℃，当水温达到70—80℃时，维生素C就可能被破坏橘子富含营养日常生活中适当吃点橙子对身体有好处，但不建议大量食用，以免增加胃肠道负担

橙子营养丰富，包括维生素C，有机酸，胡萝卜素等正确的饮食可以补充身体所需的营养加热后吃橘子可以刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动适用于腹胀，暴饮暴食，消化不良者但维生素C是一种比较脆弱的维生素，在遇水受热的情况下会被破坏和橘子一起加热，当水温超过70—80℃时，维生素C会被破坏

除了橙子，猕猴桃，草莓，柿子，苹果等水果也含有丰富的维生素C，日常生活中可以适当食用但要避免吃太多橙子，以免加重肠胃负担，出现腹胀，腹痛等不适

加热橙子会破坏钾吗。

一般没有损失。

其实大部分水果都是可以加热的只有少数富含维生素C的多汁水果，如猕猴桃，橙子，柚子，橙子，草莓等不建议加热这些水果富含维生素C，怕热一般来说，加热到60℃，维生素C就会被破坏如果加热到100℃，会损失95%以上对于我们经常吃的其他水果，如苹果，梨，香蕉，菠萝等，维生素C本身含量不高，加热后不会有很大损失这些水果中的其他营养成分，如矿物质和膳食纤维，不会因为加热而流失大多数多酚抗氧化剂也可以在沸腾条件下储存

橘子怎么加热。

加热橙子的方法有很多它们可以浸泡在热水中，在蒸笼中蒸，或油炸但是，蒸是最值得推荐的方式

因为蒸和加热橙子的方式可以很好的保留橙子中的营养，也是最适合大范围人群食用的方式。

蒸也比较简单橙子洗干净，放在干净的碗里，然后直接放在蒸锅里蒸如果需要添加其他食物或调味品，可以直接添加，一起蒸

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