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煮板栗为什么要加盐

来源：三联生活 时间：2022-11-11 09:26   阅读量：9392   

板栗是生活中很受欢迎的食物它的吃法多种多样，如煎，烤，煮等煮栗子也有讲究一般煮栗子的时候，会放适量的盐，这样更容易脱壳，也提高了口感和味道

1.比较好剥。

在水煮栗子的时候，加入盐是为了更好的分离栗子的皮和果肉，这样冷却后可以更好的去皮。

2.改善味道和口感。

因为栗子的味道比较清淡，加入适量的盐也会增加栗子的口感，丰富栗子的味道如果不喜欢咸味，也可以加入适量的白糖或者冰糖，这样栗子吃起来会更甜

栗子要煮多久。

大约10—15分钟。

栗子不大淀粉在板栗营养中占很大比例通常加热10分钟左右即可如果栗子比较大或者比较大，也可以煮15分钟或者更久

小贴士:栗子可以生吃，也可以熟吃，但不能吃半熟的栗子，尤其是脾胃不好的栗子食用后可能会出现消化不良

栗子怎么做好吃油煮栗子

材料:

栗子500g，油少许，盐少许。

步骤:

1.用刀在栗子的背面切一个小口子浅一点比较好

2.倒入锅中，加水煮沸水比栗子略低放一小撮盐，用大火煮半个小时左右

3.水烧开后，取出晾干。

4.烧热锅，放一点油进去将栗子倒入其中，中小火搅拌，然后取出裂开的栗子

糖煮栗子

配料:栗子，糖，水，小苏打。

步骤:

1.尽快把板栗的壳剥掉，保留内皮。

2.将去皮的栗子浸泡在水和小苏打中过夜。

3.果汁因涩味而变黑换水再煮半个小时重复这个过程，直到果汁变红

4.加糖再煮一次，保持汤里没有栗子。

5.放在汤瓶里，在糖汁里泡两三个月。

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