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双皮奶凝固要多少分钟
双皮奶是生活中常见的美食小吃它的做法很多，口味丰富，口感甜嫩很多人会在家里做双皮奶双皮奶蒸的时候一般凝固比较慢，一般需要十五到二十分钟左右凝固
大约15—20分钟。
双皮奶的主要原料是牛奶和蛋清，两者都很好煮它们可以在高温蒸汽中煮15—20分钟
但是不一定要15—20分钟如果用高压锅或者其他生命力强的蒸法烹饪，烹饪时间会更短，10分钟左右就可以完成
但也要注意，蒸的时间不能太长如果蒸的时间太长，双皮奶可能会不凝固或者太老
双皮奶不凝固怎么办。
如果双皮奶没有凝固，可以使用以下方法:
1.先打开电磁炉，加水烧开，倒入鲜奶，盖上保鲜膜，蒸6—8分钟。
2.然后取出奶碗，去掉保鲜膜，室温冷却至奶皮慢慢形成。
3.然后去一个鸡蛋把鸡蛋和蛋清分开，取出蛋清搅拌均匀备用。
4.将冷却的牛奶从碗中倒出，在牛奶和蛋清中加入白糖，搅拌均匀。
5.最后用筛子过滤1—2次这时，你会看到奶皮慢慢浮起来，盖上保鲜膜，放入冰箱保存
双皮奶不凝固可以再蒸吗。
当然可以。
首先，双皮奶不凝固可能是因为材料用量，做法问题，材料摆放，时间等问题造成的所以蒸好的双皮奶可以连续蒸，问题不大，但连续蒸的时间不能太长，以免水分和营养成分流失过多，影响双皮奶的口感一般双皮奶用保鲜膜包好，蒸8—10分钟
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