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橙子揉一揉会变甜吗

来源：三联生活 时间：2022-12-16 10:12   阅读量：7998   

橘子作为很多人喜欢吃的水果，受众率是相当高的，但是因为目前市面上卖的橘子质量良莠不齐，所以很多人会买特别酸的我们来看看橘子，看看会不会变甜

很多人问橘子揉起来会不会甜，就买了的朋友来说确实如此如果买回来的橘子是酸的，可以用手去搓，因为用手搓的时候，橘子会消耗掉自己的柠檬酸刺激橙子会增加它的呼吸次数，从而消耗更多的柠檬酸虽然糖的浓度没有变化，但是糖和酸的比例增加了，这使得橙子感觉更甜

为什么软橘子是甜的。

为什么软橘子是甜的，这是很多朋友再买的时候都会有的疑问一般来说，原因是橙子的成熟受到乙烯的影响，它的乙烯受体在感受到乙烯时会启动一系列的成熟反应当果实的呼吸氧含量达到生理成熟时，果实中的淀粉会转化为糖分，同时青色逐渐变淡，硬度开始下降，这时就到了最佳食用阶段

但当这种水果受到机械损伤时，也就是俗称的掐头，呼吸作用的峰值会出现的更早，这就是水果被掐头增甜的原因。

买的橘子太酸了它们怎么会甜呢

1.首先，橙子可以存放在冰箱里橙子进入低温环境后，由于温度的变化，果实会调动整个子实体内部的元素来对抗低温环境，这些元素会迅速转化为糖分，使橙子变甜

2.如果买回来的橘子是酸的，可以用手揉一揉，这样橘子会消耗掉自己的柠檬酸刺激橙子会增加它的呼吸频率，消耗更多的柠檬酸会让橙子变甜

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