价格提前“跳水”最低个位数你爱的小龙虾降价了

最低个位数，你最爱的小龙虾降价了。

与去年相比，价格提前“跳水”进入集中上市期，但部分地区物流受阻等原因导致供大于求。

夜幕降临，宵夜摊上人声鼎沸，最让人不安的是小龙虾。5月9日，三湘都市报记者走访长沙发现，与去年同期相比，小龙虾提前“跳水价”销售。2-4块钱的虾和红虾最低零售价是7块钱一斤，而一个月前，它的零售价还在15块钱一斤左右。小龙虾消费旺季即将到来。会有价格探索的空间吗？三湘都市报记者对此进行了探访。

虾最低7元一斤。

5月9日凌晨，三湘都市报记者在开福区毛家桥巷看到，不同规格的小龙虾在砖红色的塑料盆里挥舞着手臂，等待消费者挑选。在这个市场，2-4元的虾最低价格是8元一斤；4-6元的“中青”17元比上月低三分之一左右；8元以上的“枪头”虾价格相对稳定，在40-42元。

“别看它个头小，但青壳虾皮又薄又肉。最好能做出好吃的虾和卤虾。”看到消费者的走近，戴着黄色橡胶手套的摊主呷了一口，迅速从塑料盆里抓起活蹦乱跳的小龙虾展示起来。“16块钱一斤就可以免费剥头拉虾线。”

在小龙虾摊贩较为集中的马王堆海鲜水产市场，小龙虾的零售价格更加亲民。目前，芙蓉区马王堆街的摊主为了卖出更多的小龙虾，愿意以“跳水价”出售时令小龙虾。这里2-4元重的虾苗最低只要7元。

批发市场上，小龙虾批发价走势如何？据湖北潜江最大的小龙虾交易市场平台谷夏360 5月9日价格监测图显示，湖北潜江产的6-8元小龙虾批发价为24元/斤，为2月底上市以来罕见的低价。这个规格的小龙虾今年最高批发价达到了78元/斤。

物流受阻，小龙虾低价出售。

三湘都市报记者了解到，湖北潜江是全国最大的小龙虾集散地。资料显示，出现在餐桌上的小龙虾，超过10%产自潜江。今年，天气变暖得更早，中国第一只小龙虾在2月底上市。4月份，小龙虾生长速度加快，湖北监利、洪湖、湖南益阳、岳阳等洞庭湖周边地区养殖的小龙虾进入集中上市期。小龙虾价格下降是市场规律。

另一方面，在一些受疫情影响的地区，交通和销售渠道受阻，当季上市的小龙虾供大于求。“价格降了一半，但销量只有去年同期的一半。6-8元的大虾和一两左右的炮头虾主要供应给饭店，但部分地区饭店已经暂停用餐，小龙虾也会降价。”在开福区东风路卖小龙虾的徐先生坦言，平时一斤小龙虾人均消费达到150元。在疫情常态化的趋势下，小龙虾的销量远不如预期。

那么，小龙虾的价格还有进一步下探的空间吗？在长沙从事小龙虾批发零售业务近10年的谢女士认为，目前部分小龙虾消费城市受疫情防控影响，制约了小龙虾的阶段性消费。“疫情稳定、物流恢复后，品质更好的小龙虾需求会明显增加，价格也会相对坚挺。”

提醒

小龙虾尝试“现买现吃”

有些人应该少吃点。

这是吃美味虾的最佳季节！长沙的夜晚依旧热闹。夜幕降临，大街小巷都是吃虾的食客。虽然大家都热得嘴巴红红的，汗流浃背，但还是乐在其中。

好吃的虾好吃又有营养，但是吃的时候有一些注意事项。如何健康地吃虾？三湘都市报记者今天采访了养生专家。

国家营养保健专家、湖南省胸科医院主任医师唐喜良说，口味虾的营养成分与海鲜虾相似，但海鲜虾味道更鲜，所以人们认为它营养成分高。其实各种虾的营养成分几乎一样，都是高蛋白低脂肪，蛋白质含量约占总量的16%-20%，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，有利于人体吸收。此外，虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物。同时，它的肌肉纤维很嫩，容易消化和吸收。总的来说，它是一种有营养的食物。

虾虽然营养丰富，但科学食用有点讲究。在挑选时，要尽量选择个头大、背色红、腹色白、皮肤硬度适中的那种。

做饭时要在清水或自来水中浸泡24小时以上再清洗，清洗时要把肚子洗到发白。用含草酸较少的工业强酸洗虾，因为如果草酸残留，过量食用容易导致肌溶解，给健康带来危害。

需要注意的是，虾的头部是大部分毒素被加工和积累的地方，也是细菌和寄生虫最喜欢寄生的地方，所以吃咸味虾的时候尽量不要吃头部。

对于网上盛传的消费限制，唐喜良表示，没有具体的标准，因人而异。因为长沙口味虾的烹饪一般比较重，有高血压、糖尿病等基础疾病的人尽量少吃。另外，鲜美的虾因为嘌呤含量高，不适合痛风患者食用。如果与啤酒混合，会造成嘌呤过多，导致尿酸升高，带来痛风的危害，应严格控制。

现在的人都尽量买着吃，因为小龙虾蛋白质含量高，一旦存放不当，很容易变质。

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